Zamiast oczekiwanej radości (która pojawia się na krótko), u człowieka mogą pojawić się problemy. Jeśli regularnie pijesz kawę na pusty żołądek, kofeina rzeczywiście daje Ci szybki zastrzyk energii, ale po jej działaniu możesz doświadczyć jej spadku, zwłaszcza jeśli nie jesz wystarczająco dużo.
Ponadto spowalniają się funkcje mózgowe, co powoduje ciągły niepokój.
Kawa stymuluje wydzielanie kortyzolu, ale bez jedzenia organizm odbiera to jako sygnał zagrożenia. W efekcie po godzinie człowiek czuje się bardziej zmęczony niż przed wypiciem kawy.
Głód pozbawia mózg głównego „paliwa” – glukozy. Nie widać żadnego wigoru, zamiast tego jest mgła w głowie oraz stan wyczerpania i odkładania spraw na później.
A żołądek może się buntować, ponieważ kawa zwiększa kwasowość i niszczy błonę śluzową.
W związku z tym eksperci radzą: przed wypiciem porannej kawy zjedz przynajmniej kawałek sera lub orzechów. W takiej sytuacji białko aktywuje proces metaboliczny i ochroni żołądek.