- Jaja kurze mają wysoką wartość biologiczną i są niemal w całości przyswajane przez organizm.
- Jaja zajmują czołowe miejsce pod względem zawartości lecytyny i przewyższają nawet tak pożywne produkty jak kawior, masło krowie i mleko.
Lecytyna:
- poprawia funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
- skuteczny w zapobieganiu miażdżycy.
- normalizuje poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
- poprawia funkcjonowanie mózgu.
- zapewnia odżywianie układu nerwowego.
- poprawia funkcjonowanie nerek.